Brødkniven er en uundværlig del af køkkenet for langt de fleste danskere. Den skal kunne tåle lidt af hvert og være usædvanlig skarp, så den kan skære igennem mange forskellige typer af brød.
I denne test har vi samlet tre forskellige brødknive og sammenlignet dem, så du kan finde ud af, hvilken model der er den bedste brødkniv til dit behov.
Brødkniv test
1. pladsen: Bedste brødkniv i test: ONYX
Hos ONYX får du kvalitet til lavpris og lækkert sort design på deres brødkniv. For blot 599,- kan du få denne 20cm brødkniv med patenteret hybrid keramisk stål, der ifølge dem selv skulle give ekstra skarphed og årelang kvalitetssikring.
Hvis prisen er altafgørende for dig, så kan du med god grund vælge ONYX, da du lige sparer et par hundrede – uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Specifikationer
- Letvægts ergonomisk antislip glasfiberhåndtag med perfekt balance
- Højkvalitets stålkerne med unik titaniumsbelægning for maksimal holdbarhed
- Tåler opvaskemaskine
ONYX brødkniv er fremstillet med en tysk stålkerne af højeste kvalitet med en unik titaniumlegering, der garanterer god holdbarhed.
Patenteret keramisk stål sikrer uovertruffen skarphed med en HRC på 64. ONYX-kniven holder sig derfor længere skarp end almindelige knive.
Vi var imponerede over, hvor let det var at skære brød med kniven. Det skarpe blad kombineret med knivens gode vægt gjorde det utrolig nemt at skære den størrelse skive brød, som vi ønskede.
2. pladsen: Global brødkniv
I 1985 blev den første Global-kniv introduceret, skabt af designeren Komin Yamada. Formålet var at udvikle en række køkkenknive, der ville tiltale både hjemmekokken og den erfarne professionelle chefkok.
Dette markerede begyndelsen på Global’s rejse. En knivserie kendetegnet ved et ekstremt skarpt klinge og en perfekt afstemt designbalance, som er velkendt og værdsat internationalt for sin uovertrufne kvalitet.
Brødkniven G-9 fra Global er intet undtagelse. Den besidder den ideelle længde til skæring af brød og ligger desuden ekstraordinært godt i hånden. Fremstillet af Cromova 18-stål, er denne kniv modstandsdygtig over for korrosion, pletter og rust, og den opretholder sin skarphed år efter år.
Når det er tid til at skære brød, anbefales det stærkt at ty til Global’s brødkniv – du vil utvivlsomt erfare, hvilken betydelig forskel høj kvalitet kan gøre.
3. pladsen
Her får du en højkvaliteskniv, der er smedet af damaskus stål, hvilket sikrer, at du får den ypperste kvalitet samt en unik skarphed, der forbliver vedvarende længe. Med Nourmet får du virkelig meget for pengene – det er uden tvivl en god investering, der vil holde i mange år.
Kniven har en god tyngde og kvalitetsfølelse og så glider den lige igennem alt, hvad vi testede uden nogle anstrengelser. Den gled af sig selv igennem og din hånd styrer blot retningen.
Nourmet benytter sig af traditionsrige japanske smedeteknikker. Damaskusstål er noget af det mest langtidsholdbare og slidstærke materiale til knive.
Knivene fra Nourmet er desuden anbefalet af Michelin kok Kasper Cudi, der ligesom os har fundet Nourmets knive til at være de bedste. Som endnu et plus er prisen på under 900 kroner.
En god brødkniv behøver ikke koste mere, hvis du spørger mig – den skal bare levere varen, og det gør Nourmet. Du kan se nærmere i videoen herunder.
Unboxing & Test
Derfor er det denne brødkniv blandt toppen
- Vores oplevelse, som du kan se i ovenstående video. Bladet kørte så gnidningsfrit igennem alt. Vi skulle slet ikke bruge kræfter på at skære igennem som med andre brødknive
- Lækker at holde & ser godt ud i ethvert køkken. Måske lidt overfladisk, men for mig betyder det meget at have lækre ting i køkkenet
- Anbefalet af Michelin kok
- Prisen – der er mange knive til al for høje priser vs. hvad du får for pengene. Her får du god kvalitet til en fair pris under 900,-. Du får desuden 10% rabat automatisk via vores link.
- Tilfredshedsgaranti: Returnér inden for 60 dage, hvis du ikke er tilfreds. Det er langt fra alle, der er så sikre på deres produkt, at de tilbyder tilfredshedsgaranti. Du kan altså prøve helt risikofrit.
Det praktiske
Hvad vi ser efter: Bladmaterialet har indflydelse på, hvor længe bladet holder sig skarpt, og hvor modstandsdygtigt det er over for rust og korrosion. Brødknive er typisk fremstillet af enten rustfrit stål eller kulstofstål.
Kulstofstål holder kniven skarpere i længere tid, men det er dyrere. Rustfrit stål er meget modstandsdygtigt over for rust og korrosion, men det er også mindre fleksibelt.
Brødknivens materiale: De vigtigste egenskaber ved en brødkniv er bladets materiale, længde og håndtag.
Bladmaterialet skal være hårdt nok til at holde en skarp kant, men blødt nok til ikke at flække eller knække, når du skærer gennem hårde skorper. Længden skal være lang nok til at give tilstrækkelig løftestang til at skære gennem skorpen uden at smadre dit brød eller pløje igennem det uden at lade kniven gøre sit arbejde.
Håndtaget skal gøre det muligt for dig at kontrollere kniven let under skærearbejdet og samtidig være behageligt at holde den i hånden.
Hvorfor har vi lavet denne brødkniv test?
En god brødkniv er et væsentligt værktøj i køkkenet, da det kan gøre forskellen mellem et godt skåret stykke brød og et skævt eller flosset stykke. En god brødkniv skal være skarp, robust og have en passende længde for at kunne skære igennem brødets skorpe uden at komprimere det indre af brødet.
En skarp brødkniv kan hjælpe med at skære skorpen på brødet jævnt og præcist, så det kan blive skåret i ensartede skiver. Det kan også gøre det nemmere at skære igennem hårde skorper og forskellige typer af brød, som fx rugbrød og franskbrød.
En robust brødkniv er også vigtig, da det kan modstå de kræfter, der kræves for at skære igennem brødet og kan holde skarpheden længere. Det er også vigtigt, at kniven er nem at rengøre for at undgå at madrester og bakterier samler sig på kniven.
En brødkniv med en passende længde kan gøre det nemmere at skære igennem brødet uden at skulle bøje sig for meget eller skulle arbejde for hårdt for at skære igennem brødet. Det kan også hjælpe med at sikre en bedre kontrol over kniven og gøre det nemmere at skære præcist og ensartet.
I alt er en god brødkniv vigtigt for at kunne skære brødet korrekt og nemt, for at kunne opretholde skarpheden længere, for at kunne rengøre kniven nemt og for at kunne skære med bedre kontrol.
Det kan gøre en stor forskel for den generelle oplevelse af at spise brød og kan også gøre det nemmere at forberede brød til måltider.
Hvad kendetegner en god brødkniv?
En god brødkniv har flere vigtige egenskaber, som gør det nemmere og bedre at skære brød:
- Skarphed: En god brødkniv skal være skarp for at kunne skære igennem brødets skorpe uden at komprimere det indre af brødet.
- Robusthed: En robust brødkniv kan modstå de kræfter, der kræves for at skære igennem brødet og kan holde skarpheden længere.
- Passende længde: En brødkniv med en passende længde kan gøre det nemmere at skære igennem brødet uden at skulle bøje sig for meget eller skulle arbejde for hårdt. Det kan også hjælpe med at sikre en bedre kontrol over kniven.
- Korrekt design: En god brødkniv skal have et ergonomisk design, som gør det behageligt at holde og nemt at arbejde med.
- Nem at rengøre: Det er vigtigt at kniven er nem at rengøre for at undgå at madrester og bakterier samler sig på kniven.
- Egnet til forskellige typer af brød: En god brødkniv skal være egnet til at skære igennem forskellige typer af brød, som fx rugbrød, franskbrød eller groft brød.
- Materiale: En god brødkniv kan være lavet af forskellige materialer, som fx rustfrit stål, keramik eller træ, men det vigtigste er at det er robust og skarpt og passer til din håndtering og formål.
